Açken hızlı bir atıştırmalığı mideye indirmek çok kolay ve bir bakıma da günümüzü kurtarıyor. Fakat, marketlerde satılan kızartılmış atıştırmalıklar, kızartılırken açığa çıkan yüksek ısıdan ötürü kanserojen maddeler içeriyor. Bu içerik, glisamid olarak biliniyor, metabolizmanın sonucunda da akrilamide dönüşüyor.