Günde yaklaşık yarım çay kaşığı tüketilecek olan tarçin kolestrolün düşmesini sağlamaktadır. Günde yarım çay kaşığı tarçin kan şekerini düşürmede etkilidir. Kandaki insülinin daha etkili kullanımını sağlar, kilo problemini ortadan kaldırır ve kalp krizi riskini azaltır.